忌空腹吃柿子

柿子不宜空腹吃，因柿子中，含有大量的柿胶酣和一种叫红鞣质的可溶性收敛剂，尤其是未成熟的柿子，含这两种成分最高。柿胶酣和红鞣质遇酸会凝固成块，如果空腹进食大量柿子或与酸性食物同食，柿胶酣与红鞣质便与胃酸或酸性食物凝结成硬块，形成“柿石”。胃里若有“柿石”，就会引起胃痛、恶心、呕吐等症状。倘若不注意，硬块会越结越大，胃内压力升高，引起胃扩张，病痛更重。所以，柿子宜在饭后吃，此时，由于胃酸已与其它食物结合，就不易出现“柿石”。