吃柿子不要吃柿子皮

柿子中含有较多的鞣酸。生柿子中，鞣酸主要分布在柿肉内，成熟后，鞣酸便存于柿皮下及花托处。柿子吃得过量，鞣酸在胃酸作用下，会与蛋白质结合，生成沉淀物，形成“柿石”，引起疾病。因此，吃柿子时不要吃皮，未成熟的柿子不要吃。