不宜偏食动、植物油

植物油里含有大量的亚油酸，它有助于降低人体血液中胆固醇含量。但植物油是不饱和脂肪，如果吃得过多，很容易在人体内被氧化，形成过氧化脂。过氧化脂积存在人体内，能引起脑血栓和心肌梗塞等病症，甚至还可能诱发癌症。

据科学测定，每人每天需要亚油酸4-5克，按这个量，每人每天吃7-8克植物油就够了。另外，人体每天需要吸收一点动物脂肪，用量最好相当于植物油的一半，这样的油脂比例，对人体健康有益。

因此，对动、植物油不宜偏食。