土豆不能和米饭一起吃？

前几天，丁香医生收到这么一条留言：

丁香医生，看了你的文章，我才发现绝大部分「食物相克」都是假的，但到底有没有不能一起吃的东西啊？

快速想一想，确实啊，胡说八道的「不能吃」，一抓一大把，正儿八经的不能吃，真的难寻。

不过为了不辜负大家的期望，我们发现了这么几样东西，最好不要一起吃的东西。

1、不要只用土豆配米饭

只要有一盘酸辣土豆丝，能多吃两碗饭。

从热量上来看：虽然土豆的热量比米饭低些，可是加油炒过之后，热量就可能相当甚至超过米饭，所以米饭配土豆丝，热量杠杠的！

另外，米饭的主要成分是淀粉，土豆更是淀粉大户，完全可以当做主食来吃。

所以，一碗米饭再配一盘酸辣土豆丝，相当于淀粉摄入量翻倍，如果用一碗米饭搭配藕片、山药、红薯等主要成分是淀粉的蔬菜，也容易淀粉摄入过量。

如果你总是这么吃，不胖才怪了……

那，怎么吃才健康？丁香医生给大家支个招：合作点菜。

几个人一起点菜，多点几样，就能做到食物多样，口味丰富又健康。

比如说， 4 个人吃饭，可以这么点菜：

2 个热菜：一个荤素搭配菜，一个清炒蔬菜；

3 个凉菜：一个冷荤菜，两个凉拌蔬菜；

如果你的一盘土豆丝里能做到「一荤配三素」，那就是两个字：完美！

不过，这样一盘土豆丝挺贵的……还不如几个人一起点菜呢。

2、不要只吃白米粥配咸菜

什么？这也不好？

没错，由于老话说「白粥养胃」，所以白粥 + 咸菜成了不少人早餐的标配，一些消化不好的人更是喜欢这么吃。

实际上，这么吃既不清淡，还缺营养：

咸菜中几乎没什么维生素，盐还太多；

白米粥的营养较为单一，主要是淀粉和水。

当然，这意思不是粥就不适合做早餐了，关键得提高粥的质量。

丁香医生给大家支招：
 
如果确实习惯了吃白粥，那就加点凉拌蔬菜沙拉，或者用开水焯一下蔬菜，再配上一个鸡蛋，完美！
 
如果你把白粥改为「杂粮粥」，在粥里加一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），就更完美了。

3、不要用火腿肠配方便面

加班、熬夜、坐火车、卡刷爆了……

总有一些时候，咱们得老老实实吃方便面，而火腿肠更是方便面的标配。

不过，把这两种食物放一起，就是油，好多油，盐，好多盐！

方便面是典型的「小个头有大热量」，一包油炸方便面的热量快赶上一个汉堡了，而且脂肪也多，尤其是那个酱包，一半都是油。

盐让我们吃到的食物有「咸味」，主要靠的是「钠」，但钠吃多了对身体不好。

一根 50 克的小火腿肠大概就有 400～500 毫克钠，一桶方便面的钠通常为 2000～3000 毫克。

膳食指南的推荐的成人的钠摄入量大概是 1500 毫克 / 天，这样看来，吃一桶泡面加一根火腿肠，等于一顿饭把两天的盐全吃了。

怎么吃才健康？必须介绍一下独门秘籍：

少吃，应急的时候才吃；

选非油炸的，脂肪会少很多，比如烘干方便面、方便湿面；

只放一半调料包，感觉够咸就行；

少喝汤。

如果能做饭的话，加个水煮蛋，再来点豆腐或大虾，最后再放把小青菜，完美！

最后，下一餐记得吃清淡点。相信不用说你也会的，对吧？

本文经由 注册营养师谷传玲 审核
来源公众号：丁香医生