5 个饮食习惯让很多人患上胃癌

癌症已经成为严重威胁我们人类健康和生命的常见疾病。目前世界卫生组织已经将癌症、心血管病和环境污染列为医学的三大课题。世界平均每年死于癌症的患者约有 200-300 万人，目前仍然呈上升趋势，其中胃癌是我国某些地区主要得肿瘤死因。

胃癌与其它肿瘤不同，它的发生与我们的饮食息息相关，我们可以通过改变平时的一些不良生活习性，进而达到预防的目的。下面我就来说说在我们身边的那些容易诱发胃癌产生的危险因素。

1.你的口味很重
有研究表明，当人吃大量腌制的较咸的食品 ( 盐浓度超过正常浓度的 10% ) 患有胃癌的几率将大大增加，因此对于平时喜欢吃腌制食品或者平时饮食口味较重的人要注意调整自己的饮食习惯，清淡饮食为佳。

2.你喜欢吃熏制食品
胃癌的发病有地域性的差异，在冰岛、智力等国家是胃癌的高发区。当对这些地区的胃癌人群调查时发现当地人群十分喜欢吃熏制的食品，他们平时也自己熏制或烧烤食品吃。而熏制和烧烤的食物中含有超标的 3，4 苯并芘，它是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。因此平时我们偶尔食用熏制的食品尚可，千万不要过度食用。

3.你喜欢吃油炸食品
经过高温加热的油炸食品能能够使脂肪和胆固醇发生氧化，同时使食物热解而产生多环芳烃，刺激我们的胃腺部上皮组织，导致我们出现上皮异常增生或腺瘤样增生。

4.你有嚼摈榔的习惯
嚼槟榔是黎、壮等族妇女嗜好，此外，海南、湖南以及广东部分地区也盛行咀嚼槟榔。但槟榔中含大量槟榔素，具有细胞毒性，经常吃槟榔对健康不利，应控制吃槟榔量。

5.你储存食物的方法不对
平时我们在家里吃剩下的饭菜，如果天气不是炎热就直接放在室温下储存了，然而这种做法是不正确的。蔬菜以及剩饭菜在室温储藏过程中形成亚硝酸盐。低温保存食品可以减少食品中胺类、亚硝酸盐及亚硝酸胺的形成。因此我们平时要养成及时将剩下的饭菜放在冰箱的习惯。

另外，饮酒也是与胃癌的发生密切相关的，在众多的胃癌病例中发现有 60% 多的病人有饮酒的习惯，他们经常饮用白干，时间也多达 5，6 年之久。

来源：腾讯健康