忌用镀锌的白铁桶盛放饮料

夏季，常见某些饮食店或个人，把饮料装入镀锌白铁桶内在大街上出售。这样做很不科学。

因为锌有一个特性，难溶于水，易溶于酸性溶液中。清凉饮料一般都含酸，像柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高。有人做过实验，把自来水、柠檬水分别装到镀锌桶内，一定时间后取出化验，自来水中每升含锌5毫克，而柠檬水中高达1411毫克/升。1次吃80-100毫克锌便可引起急性中毒。儿童对锌很敏感，更容易引起中毒。中毒后的主要表现是胃肠道剌激症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛等，还可伴有全身不适、眩晕。个别重者可出现脱水、酸中毒，若不及时处理会危及生命。

镀锌铁桶，虽不宜装清凉饮料及其它酸性食品，但可以装水和干食品。人体每日约需要10-20毫克的锌才能维持平衡，锌缺乏对人体的生长发育和健康也有一定影响。