喝果汁不等于吃水果 常喝易患糖尿病

如今很多人为了都喜欢喝些新鲜果汁，以此替代吃水果，这样真的有营养吗？其实经常喝果汁也容易患糖尿病，因为喝果汁 ≠ 吃水果。

常喝果汁易患糖尿病

吃水果的健康意义之一，就是为了提供膳食纤维，「喝糖水」不是水果的价值所在。

健康人正常吃水果并不会引起肥胖，也不会增加糖尿病的危险。

但有大量研究显示，喝果汁有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势。把水果做成果汁，即便是 100% 的果汁，甚至是自己家里做的果汁，也不能起到和完整水果一样的作用。

美国研究者对 7 万多名健康女护士进行了 15 年的跟踪研究发现：在体重和生活习惯一致的情况下，每月喝至少 3 杯苹果汁和不喝果汁的人相比，患糖尿病的风险上升了 15%。反过来，还有研究证明：用每天 1 杯白水代替每天一份果汁，可以降低 8% 的糖尿病患病风险。

喝果汁 ≠ 吃水果

喝果汁和吃水果其实大不一样。对于大部分人来说，喝果汁是肯定比不上直接吃水果的，原因是：

1、营养素损失

和新鲜水果相比，果汁制作过程中去掉了其中的膳食纤维和部分保健成分，其中的维生素 C 和抗氧化物质也受到相当不小的损失。

2、 含糖量高

喝一杯纯果汁，就能喝进去 20 ～ 40 克的糖。40 克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？

3、 血糖上升快

水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快，血糖上升也快得多。

4、 喝的量更多

人们喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感却远远小于啃水果。

啃一个苹果就挺辛苦，胃里也挺满了；连续吃两个苹果之后，没有人会要求第三个。

但是，喝一杯果汁非常轻松，连喝两三杯也一点不辛苦。 然而，果汁中包含了水果中所有的糖分，也就是集中了水果中所有让人长胖的力量，升高血糖的力量。

一个苹果或梨，最多也就榨半杯果汁；喝两三杯果汁，就等于喝进去了 4 ～ 6 个水果的糖分！

来源：网易健康