煎中药的必知事项

5 种中药要这样煎

1、阿胶类

阿胶、龟板胶等大多是高分子物质，若与其他药物共煎，既易粘锅，又易糊，所以这类药最好是先烊化，再溶入煎好的药汤中服用。

2、芳香类

麝香、冰片、樟脑、苏合香、安息香等芳香类药物，其有效成分在常温下极易挥发，一旦被煎煮，药效会大打折扣，故不宜久煎。

3、消食类

谷芽、麦芽、鸡内金等消食类药，其主要有效成分是淀粉酶、转化糖酶、蛋白质分解酶等活性物质，这些物质不耐高温，久煎会使其活性大大降低而影响疗效。所以，这些药物宜用生品，或微炒后研末冲服为佳。

4、驱虫类

雷丸是驱虫药，其驱虫的主要成分是雷丸素，当加热至 70 ℃时，雷丸素便会失去活性，因此，用雷丸驱虫时必须冲服。

5、滋补类

三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等滋补类中药，均含皂苷、蛋白质、脂肪、激素等有效成分，由于皂苷化学结构比较复杂，蛋白质不稳定等因素，煎煮常因发生复杂的化学变化而影响疗效。为保存其有效成分，所以应冲服。

煎中药的必知事项

煎中药的必知事项实际上，中药煎煮是中药饮片中的有效成分不断开释、溶解的进程，当中药饮片中与药液中的有效成分浓度平衡后，这一进程就中止了。再接连不断地煎，不只不会使药物内的有效成分持续分出溶解，反而令药液中的有效成分因不断蒸腾而削减，乃至使有效成分在长期的高温中遭到损坏，致使药效下降。其次，过火浓缩的药汁又会加剧苦味，给病人服药带来艰难，服药后会发生厌恶、吐逆等副作用。

煎煮时刻，应根据药物和疾病的性质，有效成分溶出的难易和用药状况而定。通常来讲，头煎以欢腾开端核算时刻需 20～25 分钟，二煎 15～20 分钟，解表药头煎煮 10～15 分钟，二煎煮 10 分钟。补养头煎煮 30～40 分钟，二煎煮 25～30 分钟，有先煎药需先煎 10～30 分钟，后下药应在最终 5～10 分钟入锅。

中药煎煮是一门十分讲究经验技巧的实用学科，绝对不能因为一丝一毫的自以为是而私自改变煎煮的变量。因为有些东西一改动，自然整个汤药煎出来的效果就会明显的大打折扣，变得似是而非，甚至有时会危及到生命！

来源：网易健康