吃西红柿的注意事项

西红柿的好处很多，也是人们经常食用的一种食物，但是你知道青番茄能吃吗? 有不少的家庭会选择购买青番茄，他们觉得青西红柿味道偏酸，很合他们的胃口。今天，我们就来介绍一下吃西红柿的注意事项。

其实很多蔬菜或水果在没有成熟的时候，是含有一些毒素的，青西红柿也不例外，所以在这里要建议大家不要乱吃青西红柿。

青色番茄没有成熟，含有毒性物质龙葵素，食用时口腔有苦涩感，食后出现恶心、呕吐、头昏、流涎等中毒症状。因此，青色番茄不宜做菜食用，若生食危险性更大。越硬的西红柿植物激素使用越多，最好不要买，或者买回来别马上吃。放两三天延续一下成熟期，等它自然变软，因为这时不利于健康的催红素也已得到释放。

吃西红柿的注意事项

1、不宜和青瓜 ( 黄瓜 ) 同食

青瓜中含有一种叫做维生素 C 分解酶的物质，会破坏其他蔬菜中的维生素 C，而番茄富含维生素 C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果，吃了等于白吃。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

番茄含维生素 K 较多，维生素 K 主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素 K 不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用

番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄

青番茄含有生物碱甙 ( 龙葵碱 ) ，食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用

长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食

7、肠胃虚弱者不宜多吃

中医认为西红柿性寒，肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以，患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食，以免加重病情。

8、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化

来源：三九养生堂