榴莲的功效和禁忌

榴莲在泰国最负有盛名，被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲的功效与作用有很多，而且吃榴莲的好处也很多，但吃榴莲的禁忌不能不知。

功效与作用：

榴莲果皮--果皮取尖壳内白色部份，有清热降火、滋润养阴功效。虽然榴莲果肉上火，但榴莲壳是败火的良品，用来煲汤或煮水喝可以清热降火，有滋润养阴、补血益气等功效。

榴莲果核--温和补肾、健脾。

榴莲果肉--强身健体、健脾补气、补肾壮阳，温暖身体、改善腹部寒凉、促进体温上升。

适用人群：

一般健康人仕均可食用，尤其是体质偏寒、病后体弱者以及产后的妇女更要适量的多吃。但也不可一次性的多吃，因其营养丰富，肠胃无法完全吸收时会上火，最好一天不要食用超过两瓣。如不慎榴莲吃过量，以致热痰内困，呼吸困难、面红、胃胀，应立即吃几个山竹化解。也可用榴莲皮＋盐水煎服。榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。 癌病患者或康复者便更须小心，免得贪一时口福而招致病情恶化。

不适用人群：

患皮肤病或阴虚发热者、热性体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益。

食用禁忌：

1、榴莲不可与酒一起食用：因为酒与榴莲皆属热燥之物，如患糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。
2、热性体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、中医认为：榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。想缓解不适，就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
7、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质，不能食用。

如何挑选榴莲?

1、选榴莲要先看它的外观，刺密肉少，刺疏肉才厚。还需看颜色深浅，太深则过熟，太浅则未成熟，以不深不浅为宜。
2、要挑选果实连着果柄的，若果柄断裂或脱离，代表存放过久，新鲜度不佳。
3、可用刀柄、竹筷等物品轻敲外壳，若声音松散不实，代表果肉和果壳已脱离，榴梿的成熟度足，若声音密实则代表尚未成熟。如无用具在手，可轻摇榴莲，有声音则代表它已可以食用了。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。
5、选榴莲要挑外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的，小山越多肉越多。
6、至于熟度，可闻闻尾端，榴梿尾端的气味最浓，气味越浓越成熟，不成熟的榴梿会有青草味，需多放几天才能食用，如果有浓浓的果肉香，当天就可食用。而裂口的榴梿会带有酒或发酵的味道，表示肉质已出水且变味了，不要购买。

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