花茶常识

花茶是以天然植物的花蕾、花瓣或嫩叶为材料，经过采集、干燥、加工后制作而成的保健饮品。

花茶品种繁多，功效各异，因此，在饮用时必须弄清不同种类花茶的性味、功效，才能充分发挥花茶的保健功能。不同的人群在选用花茶时要根据自身的体质以及所处的季节而定，如热性体质的人宜选用性寒的花草，而虚寒体质的人则适用性温的花草，对于那些性平的花草则大多数人可选用。就季节性而言，一般冬季宜饮用温性花草，夏季多饮用寒性花草，秋季适合多饮用具有养阴润肺作用的花草，春季可多饮用有疏散利湿功效的花草。

注意饮用时间不同，花茶的效果也会有一些区别。饭前饮用花茶能加强消化，饭后饮用则可治疗肠胃不通畅与胃敏感。花茶本身不含咖啡因，不会成瘾，但花茶含有花粉，有花粉过敏症者须慎服。像薄荷、茉莉这些具有提神效果的花茶，应该避免在夜间饮用，以免影响睡眠。

对于一些特殊人群，如孕妇、肾病、糖尿病、高血压等患者，因本身身体就有一定差异性，不是每种花茶都适合他们饮用，有的花茶不慎饮用的话还会加重病情。对于这些身患疾病的人必须谨慎，千万不要把花茶当成药品，甚至取代治疗药物，饮用前要多听从中医的意见，以免造成身体上的不适。

网络上存在着数量众多的声称有各种功效的花茶复合配方，如美白、瘦身、祛斑，减肥甚至香体、丰胸等，其中大多数的配方从中医配伍的角度理解是不合理的，有些功效甚至是缺乏科学依据的，所以请喜欢花茶者理性看待，切勿滥服以免导致不必要的副作用。

花茶一般用带盖的玻璃杯、瓷杯或瓷壶冲泡并静置2-5分钟，让它释放出有效成分和花卉的独特芳香后就可饮用。冲泡时水温不宜过高，以80-90℃为宜。冲泡花茶也不宜使用保温杯，因为在高温和恒温条件下花茶中含有的多种维生素和芳香物质会被迅速破坏而减少，且泡出的花茶色泽变深，味道变涩。花茶宜清饮，不宜加奶，不加或少加糖，可酌加少许蜂蜜，以保持天然香味。

花茶须保存在干燥的器皿里面，放在阴凉干燥的地方，要严密封好器皿口，也可以放在包装袋内放入冰箱冷藏待用。花茶要远离有异味（如腥味等）、化学用品（如化妆品，洗衣粉）、以及其他气味重的物品，因为花茶会释放茶香，周围的气味重于茶香的时候同样也会吸收，这样会破坏花茶本身的香味和品质。