慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物

高脂肪膳食可使胆嚢收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆嚢炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等也不宜食用。

辛辣剌激的调味品，如辣椒、辣油、五香粉、咖喱粉、花椒面以及烟、酒、咖啡、油茶等，慢性胆嚢炎病人也忌吃。因为这些食品均有剌激胃酸分泌的作用，胃酸分泌过多可造成胆嚢收缩，胆道口括约肌痉挛，使胆汁排出困难而诱发胆绞痛。