骨折病人不宜多吃肉骨头

骨折是日常生活中多见的外伤疾患，尤其是老年人更易发生。一般人认为，骨折后，多吃些肉骨头，可以使骨折早期愈合。其实不然。现代医学经过多次实验证明，骨折病人多吃肉骨头，不但不能促进骨折早期愈合，反而使骨折愈合推迟。

医学研究人员在对200例各类骨折病人的对比治疗中，将同类的骨折病人分成两组，一组在饮食上以肉骨头为主要菜肴，另一组则是一般菜肴。1个月后，经用X线拍照，前一组的骨折患者大多数骨折线仍然比较清晰可见，而后一组患者大多数骨折线已模糊难辨。这证明在骨折早期多吃肉骨头起不到帮助愈合的作用。

分析其原因是，受损伤后骨的再生，主要依靠骨膜、骨髓的作用。而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用。从肉骨头的成分来看，主要是磷和钙。骨折后如果摄入大量磷和钙，就会使骨质内无机质成分增高，使骨质内有机质与无机质比例失调，导致阻碍骨折的早期愈合。

要想使骨折早期愈合，除了及早就医，采取适当固定、合理用药、早期功能锻炼以外，在饮食上，应食用一些能够转化为有机质骨胶原的食品，如新鲜蔬菜、水果、豆制品等。当然，少量或适量地吃些肉骨头也是可以的。