苯丙酮尿症患者不宜吃动物蛋白质

日常生活中，宣传媒介常把含有多种氨基酸的营养品推荐给人们。蛋白质中的多种氨基酸确是人体必需的营养素。但是，蛋白质内所含的20种氨基酸中的苯丙氨酸，却会给某些小朋友带来严重病害，甚至使其变成低能儿。原来这些小朋友先天缺少一种专门利用苯丙氨酸的苯丙氨基羟化酶，称为苯丙酮尿病。在孩子吃了高蛋白的鱼、肉、禽、蛋后，这些动物蛋白质的大量苯丙氨酸及其不正常代谢产物就会在病孩体内不正常地累积。这对脑、肝、肾脏、皮肤等组织器官影响很大，结果造成一系列全身症状，智力发育受阻，逐步变成低能儿，如不及时治疗，孩子就难以养大。为此这种病孩不能食用任何蛋白质食物，只可吃一些去除了苯丙氨酸的特别蛋白质食品。