不宜多吃粉丝
目前市场上出售的粉丝品种繁多,如绿豆粉丝、蚕豆粉丝,更多的是淀粉制作的粉丝,如山芋粉丝、米粉丝等。由于粉丝有良好的附味性,能吸收各种鲜美汤料中的美味而使其鲜味大增,尤其是冬令吃火锅更是缺少不了的。特别是有的人喜欢吃粉丝,一次能吃上一大碗,有的人甚至以粉丝为主食充饥。这种吃法,对身体是有害的。因为,粉丝在加工过程中,要在制作粉丝的粉浆中添加约0.5%的明矾。加入的明矾与粉浆凝聚在一起,而随其成形和干燥。众所周知,明矾中含有较多的铝,铝对人是有害的。因此,粉丝为富含铝的食品,不宜多吃。