夏季不要直接食用从市场买的熟肉制品

夏季气温高，细菌繁殖很快，从市场上买的熟肉制品很容易变质变坏，特别是熟肉、猪肠、熟大肠及各种灌肠食品，被苍蝇爬叮和灰尘污染后，各种肠道细菌会很快生长繁殖，如将其买来直接食用，很容易得病。出锅后的熟肉制品，由于受盛具和空气中灰尘的污染，若放置8小时后，细菌数可增长8倍，经10小时运到商店即可增长到538倍，再在各销售部门5小时后即可增长到738倍，在适宜的温度和湿度条件下，细菌在熟肉制品中的繁殖速度是非常惊人的。因此，在夏季买回熟肉制品，一定要加热消毒以后再食用。