忌食烂姜

生姜是饮食中必不可少的调味品。常有人说“烂姜不烂味”，殊不知，烂姜是不可食用的。生姜在腐烂过程中，能产生一种毒性很强的有机物叫黄樟素，该物质能使人体的肝细胞变性。据大量动物实验资料表明，黄樟素能诱发动物肝细胞癌变。因此，不宜食用烂姜。