不宜多吃鲨鱼肝

食鲨鱼肝过量，可导致维生素A中毒。人的血液中，维生素A的正常含量为50-100国际单位，若达到800-1200国际单位时，即可引起中毒。若食用0.25公斤的鲎鱼肝，就相当于摄入维生素A200万国际单位。中毒症状是病人先有头痛，并不断加重，而且眩晕、全身乏力、厌食、恶心、呕吐等。腹痛多在上腹部或脐周围，皮肤潮红、发烫，2-3天内，自颜面皮肤开始脱屑，往往从鼻唇沟和口周围开始，然后波及整个面部，甚至蔓延四肢和躯干。