女性在怀孕时受外界各种因素的影响，比如抽烟喝酒，摄入过量豆制品，都可能增加肚皮里的女宝宝长大后发生乳腺疾病的可能，也叫胎源性乳腺疾病……

室温下隔夜后的不建议喝。如果绿豆汤放在室温下过夜了 , 由于夏季环境中温度较高 , 空气中菌类存在广泛 , 这种绿豆汤几乎已经变质 , 是不适合食用的 , 尤其是三伏天 , 汤类食物变质快 , 过夜的绿豆汤甚至直接变味……

很多人都知道绿豆汤有消暑益气、清热解毒等食疗功效。虽然绿豆的食疗效果很好，但是使用也需要有个“度”，才不会让良药变毒药……

黄豆含有丰富的蛋白质、适量的脂肪和糖、丰富的B族维生素和矿物质，还含有人体不可缺少的亚油酸和磷脂质，因而向为人们所喜爱。但是并非人人都可吃黄豆，如是痛风患者，就不能吃黄豆。因为黄豆中含有较多的嘌呤体，能引起痛风发作……

(1)脾弱便溏的病人不宜吃。因为花生中含有丰富的油脂，有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复……

植物蛋白肉是黄豆制品，营养丰富，味美价廉，颇受人们的欢迎。但一次若食用过多，则会引起不良反应。因为植物蛋白肉的主要成分是蛋白质，一次食用过多，会引起急性消化不良，出现头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。所以，植物蛋白肉一次不宜多吃。

有人熬绿豆汤时喜欢加碱，一为烂得快，二为好吃。事实上，煮绿豆汤时加碱，绿豆的水溶性维生素，如维生素B1维生素B2等，几乎全部被破坏，绿豆汤的清热解毒性能也受到一定的影响。因此，无论是从营养或食疗角度讲，熬绿豆汤加碱是很不科学的。

豆制品所含必需的氨基酸，与动物蛋白相似，同样也含有矿物质如钙、磷、铁、硒等，以及维生素B1、B2和纤维素。其营养价值可以与肉、蛋、鱼媲美，所以豆制品令人刮目相看，甚受欢迎。但根据最近的研究，豆制品食之过多，也是有害的……

生黄豆中有两种对人体有害的物质。一种是胰蛋白酶阻碍因子，另一种是血球凝集素。胰蛋白酶阻碍因子抑制体内蛋白酶的作用，并对胃肠有剌激作用，生食后会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。血球凝集素有凝集红细胞的作用。这两种有毒物质在高温下均易被破坏，经煮熟后就不会中毒。所以，黄豆必须煮熟了吃。

四季豆俗称豆角，有人喜爱烧炖，有人喜欢切丝凉拌，吃起来别有风味。但四季豆烹制方法不当，主要是加热不足，会引起人体中毒。原来四季豆中，尤其是霜打后的四季豆中，含有较多的皂素或血球凝集素，人吃后10分钟至10几小时之内，可出现恶心、呕吐、腹泻和头痛、头晕等消化系统和神经系统症状。防止的主要办法，是在烹制四季豆时加热要彻底，保证煮熟煮透，以破坏其中的有毒成分。