文光塔 - 饮食营养禁忌 饮食安全知识

1岁以内的婴儿忌食蜂蜜

蜂蜜不仅是甜美的食品,而且是治疗多种疾病的良药。因为它含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、K、B2、B6,以及多种有机酸和人体必需的微量元素等。许多年轻的父母,喜欢在喂小儿的牛奶中加入蜂蜜,以加强小儿营养。实际上1周岁以下的婴儿,是不宜食用蜂蜜及花粉类制品的……

忌用开水冲服蜂蜜

现代医学研究表明,蜂蜜中含有丰富的营养素,其中葡萄糖占30-50%,果糖占40%左右,此外,还含有维生素B1、B6、C、K和胡萝卜素,以及多量的淀粉酶、脂酶、氧化酶等。这些维生素和酶,参与人体的许多重要代谢过程,也与维持神经系统的兴奋性和人体的免疫功能有关……

Tags: 蜂蜜 分类: 食物禁忌

忌用金属器皿存放蜂蜜

有的人习惯用铁罐盛蜂蜜,以为这样密封程度好,其实恰恰相反,这样存放蜂蜜不仅营养成分受到破坏,而且人服了易引起恶心、呕吐等中毒症状。这是因为,蜂蜜中含有0.2-0.4%的有机酸和碳水化合物,这两种酸性物质在酶的作用下,部分转变为乙酸。当蜂蜜长期贮存在金属器皿内,这种乙酸就会使镀锌的铁皮腐蚀脱落,从而增加了蜂蜜中的铅、锌、铁等金属含量,使蜂蜜变质。因此,不宜用金属器皿存放蜂蜜。