狗肉不但肉嫩味香，营养丰富，而且产热量大，增温御寒能力较强。因此，一些体质虚弱和患有关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但是，吃狗肉后不要喝茶，以免给身体造成不利的影响。这是因为，在狗肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有比较多的鞣酸，如果吃完狗肉后马上喝茶，会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水分减少。因此，大便中的有毒物质和致癌物质，就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收。所以，吃完狗肉后不宜立即喝茶。

长期以来，人们在吃完肉食、蛋类、海味等高蛋白食物以后，总习惯于立即饮茶助消化。近年来，科学家研究发现，这种做法是不科学的。因为，茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸与蛋白质结合，生成具有收敛作用的鞣酸蛋白质，可使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内潴留的时间，不但易形成便秘，而且还使有毒物质和致癌物质易被人体吸收，有害人体健康。所以，吃高蛋白食物后，不宜立即饮茶。

冷饮料与热饮料，一冷一热，先后或交替饮用，都是不适宜的。因为，牙齿受到冷、热的交替剌激，易患牙病，若原有牙病者，可以引起症状加重。同时，冷、热的剌激，胃肠粘膜血管容易发生收缩和扩张的急剧改变，可导致腹痛、腹泻，甚至发生溃疡。因此，饮用冷、热饮料，不要在短时间内交替进行，最少应间隔半小时。

酶制剂是常用的药物，常见的有胃蛋白酶、胰酶、菠萝蛋白酶、淀粉酶、多酶等。其化学本质属于蛋白质，而蛋白质是由氨基酸通过肽键组成的。因此酶制剂具有蛋白质、氨基酸等理化性质。金属铜可抑制酶制剂的活性，从而降低其药理作用……

刚摘下制成的茶叶中，含有活性较强的鞣酸、咖啡因、生物碱等生化物。大量饮浓茶，新茶中的咖啡碱及多种芳香油能使人的神经系统极度兴奋，似醉酒一般地出现血液循环加快，心率加快，使人感到心慌。此外，新茶中的活性碱对人亦有较强的生理作用，大量饮用，生物碱随量的积聚，也会像醉酒一样使人的体温增高、四肢无力，甚至出现肌肉颤动等症状。因此，应注意饮新茶不宜过浓、过量。

(1)不宜饮隔夜茶。因为茶水搁置过久，容易被微生物污染，茶水中的复杂成分也易发生变化。因此，饮隔夜茶，对身体健康有害。

(2)睡前不宜饮茶。茶叶中含有咖啡因、茶碱和可可碱，都具有提神兴奋作用，如睡前饮茶过多，势必引起兴奋，还会增加小便次数，不但影响睡眠，还可造成失眠。特别是患有神经衰弱、胃溃疡、心脏病和高血压的老年人，睡前不宜饮茶……

粽子虽好吃，但不能多吃，而且要注意卫生。因为粽子的主要原料是糯米，而糯米滞气滑肠，不易消化，如果保管不妥，吃得不卫生，还会导致疾病，因此，应注意以下四忌……

螨虫是一种全身长毛剌而肉眼看不见的小昆虫，嗜好食糖。白糖在储存、运输、销售的过程中，如不注意卫生管理，容易受到螨虫的污染。当人吃了生白糖，螨虫就可进入人体内而患病。现代医学研究结果表明，螨虫侵入人体肠道，可损害肠粘膜而形成溃疡，引起腹泻、腹痛、肛门烧灼；螨虫侵入肺部可引起肺部毛细血管破裂而咯血，并诱发过敏性哮喘，螨虫侵犯泌尿道则可引起泌尿道感染，发生尿频、尿急、尿痛或尿血等症状……

酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等为原料，通过接种发酵，再高温消毒后制成的调味食品。酱油是一种富于营养的调味品，每100克酱油中含蛋白质2克，碳水化合物17.2克，钙97毫克，磷31毫克，铁5毫克，而且还有维生素B1、B2、PP等多种营养成分，有增强食欲、促进消化的作用，还可改善和提高菜肴的感官性状……

臭豆腐属豆制品，富有营养，闻着臭，吃着香，但臭豆腐食用过多也是有害的。因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。据测定，臭豆腐中含有大量挥发性盐基氮，平均每公斤含有4.9克。同时，还含有硫化氢，平均每公斤含有16.5毫克。此二成分，均为蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。除此类物质外，臭豆腐常受细菌污染，其中包括致病菌。因此，臭豆腐不宜多吃。