人们每天所吃的食物，按酸碱性可分成两大类。含有磷、氯、硫元素的食物，如大米、面粉、鱼、肉、蛋、糖、花生、啤酒等属酸性食物；含钠、钾、钙、镁元素的食物，如蔬菜、水果、豆类、海带、牛奶、茶等属碱性食物。酸碱食物应当搭配食用。偏食酸性食物，可引起“酸中毒”，脑力劳动者还易引起疲劳和记忆力减退。非脑力劳动者酸性食物也不宜食用过多，应以酸碱性食物合理搭配为宜。

如饥饿时，单纯用巧克力或奶糖充饥，将会带来许多不良后果，如营养缺乏病。因为巧克力、奶糖是一种纯热能食物，不可能提供机体其它营养物质，故不能代替进餐。体内得不到营养素的全面供应，久之会造成营养缺乏性疾病。还可引起以下疾病……

长时间用嗓骤停，咽喉部的血液分布还未恢复到正常状态，这时如大量喝冷饮，易造成咽喉血管的突然收缩，引起咽喉生理功能紊乱以及局部免疫力下降，从而容易发生咽喉急性炎症。因此，当长时间用嗓后，宜先慢慢喝点热水或温水，千万不要猛喝冷饮。

不少职工上班带饭菜，而且习惯把羹匙或筷子也放在饭盒里。这样虽然方便些，但却忽视了卫生问题。因为匙柄或筷子手握的部位可能带有病菌，在清洗餐具时，并没有将其完全清除或杀灭。如果将匙、筷子放在饭盒里并直接与饭菜接触，将不可避免地污染饭菜，同时，饭菜的温度又有利于病菌的繁殖，当食用时便会随食物进入人体，容易引起疾病。因此，饭盒里不宜放羹匙。应将羹匙或筷子，另用干净的纱布或餐巾纸包起来，以防病从口入。

人在太渴时，最容易一次饮水太多，从而使胃难以适应。因为，水进入人体后有三条主要出路：①通过汗腺排泄。尤其是夏天，大量地饮水，可促使出汗过多，容易引起身体虚弱。②经泌尿系统排泄。一次大量饮水会给肾脏带来过重负担。③进入血液。血液中水分多了，血容量也随之增加，主管血液循环的心脏，必须超负荷完成输送任务，久而久之，会影响心脏的功能和健康。所以，口渴得厉害时，饮水要注意适量，不要痛饮，最好不要等到渴极了才去喝水。

在日常生活中，有些地方的人习惯于蹲着进餐，这对人体健康是十分不利的。因为蹲着或用矮饭桌吃饭时，身体前倾，使腹部受压，从而影响消化道的血液循环和消化液的分泌及胃肠蠕动，天长日久，就易发生胃病……

日常生活中，不少人认为菠菜含铁量很高，是补铁佳品，于是便专门炒菠菜给儿童和贫血病人吃。其实，菠菜不仅补不了铁，还会带来不利的后果……

乘车、走路吃东西很不卫生，也不利食物的消化吸收，久而久之会影响身体健康。车上，路上，人来人往，尘土飞扬，吃的东西很容易被污染；尤其是孩子乘车吃东西，容易通过手，使车扶手上的病菌、病毒污染食物，吃入引起疾病……

有些旅游者，惟恐长途跋涉，就餐不便，在乘车前大吃一顿，结果造成晕车呕吐。于饱餐后乘车，由于途中疲劳或汽油味的剌激，极易发生晕车，轻者出现不适、恶心，重者眩晕、呕吐、腹痛。因此，旅游乘车前不宜吃得过饱，但也不宜空腹，最好吃一些易消化的清淡食物。为确保不发生晕车，在行车前半小时服1片乘晕宁，坐在靠窗通风处，或上车前口含一片鲜姜，就可以防止晕车了。

一忌吃得过饱过好。因为进食大量油腻或大量高蛋白食品，不容易消化，会导致腹胀、腹泻、胃中不适，更容易发生晕机呕吐……