肝炎病人忌吃生姜
生姜是家庭日常生活中常用的调味佳品，同时也是一味中药。但肝炎病人食用生姜，则不利于疾病的康复……
慢性肝病病人不宜吃小麦、土豆类食物
以往认为，晚期肝病病人出现嗜睡、记忆力丧失、木僵化及昏迷不醒等症状，是因肝功能障碍引起的。但近年据美国科学家研究发现，晚期肝病病人发生的神志不清，与病人血液中积聚的一种叫“天然苯二氮样化合物”有关……
无症状澳抗携带者忌喝酒
无症状澳抗携带者，可无肝炎症状和体征，肝功能检查也正常，但这些人的肝组织多数存在不同程度的病变。近年来，有人对无症状澳抗携带者作了大量肝穿剌组织病理学的研究，结果发现，90%的携带者肝细胞呈现慢性炎症，甚至可有早期肝硬变的改变……
肝豆状核变性遗传病人不宜吃含铜食物
提起硬壳类食物，如核桃、板栗、蚕豆，各种贝类如蛤蜊、蚶子、淡菜、各种螺类，软体动物如鱿鱼、墨鱼、牡蛎以及各种甲壳动物如海蟹、虾类等，是人们日常生活中的佳食，但对患有肝豆状核变性遗传病人来说就不宜食用……
肝硬变病人忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼剌剌破食道曲张的静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因……
肝硬变病人忌吃粗糙食物
肝脏是人体的一个重要器官，腹腔中的静脉血，几乎全部汇入一条粗大的门静脉，经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时，肝内大量的纤维组织增生，从而阻碍腹腔中的静脉回流，结果引起门静脉内血液淤滞，压力升高……
肝昏迷病人不要多吃高蛋白质食物
蛋白质在人体内经过消化分解，产生氨及其它一些分解产物。人的血液中含有微量的氨，对健康人来说，并无妨害，因为肝脏可以随时将多余的氨清除出体外。但对肝昏迷病人，由于肝组织已严重受损，清除氨的能力大大减弱……
慢性胆囊炎病人忌吃高脂肪及刺激性食物
高脂肪膳食可使胆嚢收缩，引起疼痛及加重病情。因此，慢性胆嚢炎病人不宜吃肥肉、猪油和油煎、油炸食品以及油多的糕点。富含胆固醇的食物，如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋、鱼子、巧克力等也不宜食用……
胆囊炎患者忌吃肥肉
胆嚢是贮藏胆汁的器官。健康人吃下肥肉类的油腻食物后，先在胃里初步消化，然后进入小肠，在胆汁的作用下，使脂肪乳化、水解，最后被人体吸收。由于胆嚢炎患者的胆管内壁经常充血水肿，再加上胆嚢炎患者还多伴有胆石症，胆道常被堵塞，胆汁排不出去。而脂肪类食物可以促进缩嚢素的产生，从而增加胆嚢收缩的次数，造成胆嚢内压力升高，使胆嚢扩张，致使病人疼痛加剧。所以，凡有胆嚢炎的病人不宜吃肥肉。
胆结石病人不宜多吃糖
胆嚢结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素……